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雞肉沒熟不是紅色的！這三種原因造成雞肉紅紅的

血紅素 和肌紅素的功能差不多，具有儲存、輸送氧氣的功能，含有鐵，本身是紅色的，細胞中有越多的肌紅蛋白，顏色就越高，紅肉與白肉的差異即是因為肌紅 ...

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