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牛肉部位價格看這篇：一次搞懂牛肉部位 - 里山十二食

肋眼 （RibEye）. 肋眼緊貼著脊骨兩側，肌肉運動量小、脂肪多，夾帶著少許的筋，肉質軟嫩程度僅次於菲力，更帶有嚼勁。 · 牛小排（Short Ribs）. 富含油脂， ...

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