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肉類維生素c含量
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維生素C
而本實驗所用的2,6-二氯酚靛酚法所測得的維生素C含量為食品中L-抗壞血酸(還原型)量,對同樣具有抗壞血酸功能的L-脫氫型抗壞血酸,因不能被氧化劑氧化而無法測定。 此法精密 ...
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