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吃雞胸肉吃膩了嗎？還有另一種肉也是「減肥聖品」！ - 天下雜誌

烹調前稍微醃漬，也有助軟化肉質。楊忠霖會在醃肉時加入鳳梨或鳳梨原汁，利用天然酵素軟化肉質；林旻樺則建議不妨加入少許牛奶，牛奶的脂肪能讓肉更多 ...

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