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解凍方法對冷凍肉的品質影響頗大應避免解凍時將冷凍肉放於解凍

有些民眾在解凍的肉上抹鹽，以免影響冷氣對流。肉的正確解凍方法，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，也不宜再冷凍。 3 8 . ( 4 ) 解凍方法對冷凍 ...

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