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肉毒桿菌毒素中毒風險較高的食品為何
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專欄-認識病原菌預防食品中毒 - 台糖公司
人和動物有較高的帶菌率,常存在於人體的皮膚、毛髮、鼻腔、咽喉等黏膜中,尤其是 ... 引起肉毒桿菌食品中毒的原因,食品主要為低酸性罐頭食品、香腸、火腿等肉類加工 ...
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