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肉毒桿菌食物中毒會再發生？ - 康健雜誌

國內肉毒桿菌毒素中毒事件頻傳，兩個月內發生5起案例，9人發病。 ... 不過在製作過程中，若經攝氏120度以上高溫加熱，或鹽分、亞硝酸鹽較高，孢子就 ...

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