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肉毒桿菌- 維基百科，自由的百科全書

其毒素不耐熱，食物加熱時內部溫度高於85°C煮五分鐘以上即可破壞毒素，吃熟食、低溫儲存食物可防肉毒桿菌中毒。 由於肉毒桿菌芽胞普遍存在泥土、農產品、海底、動物及魚類 ...

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