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英格蘭廚房日記--冬去春來的生活與料理 - 第 134 頁 - Google 圖書結果

然而,和餃子餡的關鍵是打水(即用不斷攪拌的方法把水「打」進肉中)和調味。 ... 絞肉打水調味完畢後,加油封住水分和鹽分才加蔬菜,這樣就能有效防止蔬菜遇鹽出水 ...

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