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肉打水
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鸡胸肉老是又柴又硬? 6大撇步给你嫩肉 - 美味风采
“打水”这个作法在制作肉类料理时非常管用,是指在腌肉时加入一点水,利用手或筷子往同一个方向搅拌的手法让水分被肉吸收。一般烹调时食材内的水分会因为 ...
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