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法式甜點鑑賞｜法式甜點究竟繁複在哪裡？ - BIOS monthly

以經典法式甜點「聖多諾黑泡芙」（Saint Honoré）為例，這個甜點的傳統組成元素包括底部的千層派皮（feuilletage）（註1）、泡芙（pâte à choux）、泡 ...

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