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【營養知識】初榨冷壓橄欖油不適合高溫烹調? - Rachel Nutrition

有研究持續把不同的油品用170度加熱24小時，發現當中初榨冷壓橄欖油的氧化速度是最慢的，而精緻的葵花籽油在13小時左右就超標了。 table1. 另外一個研究把初榨冷壓橄欖油 ...

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