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耐熱蔬菜
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https://books.google.com.tw/books?id=JDKdEAAAQBAJ&pg=PA237&lpg=PA237&dq=%E8%80%90%E7%86%B1%E8%94%AC%E8%8F%9C&source=bl&ots=aH3zLydNpF&sig=ACfU3U2bVYdPyqqJIrVjGiVFZCOPoOh2Ww&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwi6xcu05Z7-AhUPMd4KHXpjARcQ6AF6BQjOAhAD
飲食宜忌大百科:100種健康食材搭配黃金組合VS. 150道美味營養家常菜
蔬菜 類辣椒紅蘿蔔泡菜紅蘿蔔 + 辣椒紅蘿蔔含有維生素 C 分解酶,會破壞辣椒中的維生素 C ,導致營養流失。 ... 只要將不耐熱的維生素 C 分解酶加熱,它就會失去作用。
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「耐熱蔬菜」
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