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日專家推保溫烹調法，蔬菜更易攝取植化素、營養不流失

例如蔬菜煮熟，破壞細胞壁之後，植化素會溶入湯汁裡面，由於大部份的植化素可以耐熱，因此經過加熱烹調，也不會遭到破壞。 Scroll to continue with content.

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