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[滷料理]川味‧豬腱肉 - Lauren愛玩愛吃愛下廚

豬的前後腿外腱肉，又叫老鼠肉，腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度適中，紋路規則。 最適合滷味，豬腱肉質嫩滑，經過燉煮以後稍帶 ...

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