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豬肉最嫩部位『老鼠肉』，肉質軟嫩沒有脂肪，老饕們最愛

沒錯～老鼠肉是豬的後腿肉，又不全是後腿肉，一隻豬只有兩小塊。嚴格來說，是豬後大腿內側幾乎無油脂的瘦肉，長約20公分，重約0.6公斤，外形類似老鼠而 ...

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