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老麵總是養失敗？60年老師傅教你看懂麵糰發酵8 個階段

老麵 有百百種，因每個人的研究方法不同，而出現許多樣的作法， ... 就不難做出像麵包一樣柔軟的饅頭，相信大家都曾吃過放了一天還很軟的饅頭或麵龜。

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