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自製美味麵包好吃的關鍵就在酵母前置酵種

關於法式老麵的特殊注意事項，請閱讀後述之〈使用本章配方的注意事項〉。 波蘭種（Poolish）. 將等重的麵粉和水混合，再加非常少比例的酵母（介於0.08 ...

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