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老麵歐式麵包做法
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談『製作老麵』。 - 農夫和小甜甜
中式老麵的做法,一般是將揉過未用完的麵糰留作下一次使用,使麵糰中的菌種滋長成老麵(少量使用酵母粉,即 ... 【摘自:歐式麵包的下個世代,武子靖】
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