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老麵吐司比例
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中種湯種燙種波蘭種和老面種小結 - 優客網
2、老面:正常的麵粉和水分比例,如麵粉100克,水64-66克,酵母1克,鹽2克(可不放鹽),酵頭面粉量 ... 4、妃娟100%中種北海道吐司(淡奶油吐司):.
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