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「板前」並不等同於壽司職人：親方、大將，日本料理師傅到底 ...

雖然板前學習了許多不同種類的和食，卻不見得會學握壽司的技法。 許多人在吃壽司的時候，常常直接稱壽司師傅為「板前」。這個稱謂雖然沒錯，但是，其實 ...

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