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生姜、老姜有啥不同？姜农：很多人用错姜，难怪做菜不香

而老姜比较辣，通常都是当调料，用来烹饪食物，可以去腥提鲜，比如做清蒸鱼时，用姜片或姜丝去腥。这是个很重要的区别，在做菜时最好用老姜，味道更香， ...

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