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平平攏是薑…嫩薑粉薑老薑怎麼分？行家：這樣配料理才正確

農委會表示，市場上賣的老薑和嫩薑，差別在於採收期，一般種植後4到5個月採收的是嫩薑， ... 粉薑：辣度介於生薑與嫩薑中間，搭配寒性食物可中和屬性.

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