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【入廚貼士】嫩薑老薑功效不同薑皮有什麼作用？ - 香港01

有指薑皮會影響薑的驅寒功效，因此需先去皮，這個說法有沒有根據？請教註冊中醫師潘仲恆，他解釋，「生薑是熱性的，而生薑皮是微涼的，連着皮一起食用 ...

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