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牛肉介紹

按部位解說 · 板腱肉（Blade）：附著於肩胛骨上方的肉，梅花牛肉及嫩肩里肌即出於此處。 · 翼板肉（Flat Iron）：含有許多筋絡及油花，吃起來軟嫩適中，是牛肩唯一較軟的部位 ...

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