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牛肉的各個部位以及對應的牛排名稱 - 每日頭條

blade steak「板腱牛排」，又稱嫩肩裡脊，是牛肩中心的無骨牛肉，肉質較其他部位的牛排硬。 ． flat iron steak「翼板牛排/平鐵牛排」，也稱為top ...

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