翼板 (Chuckflap ribs)位於牛肩胛部,屬於下肩胛底板肉和肩胛小排之間的精肉,厚實且富含均勻大理石紋油花,肉質細嫩多汁。 翼板(Chuckflap ribs)烹飪熟度在四分熟到六分 ...
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