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牛肉小常識Q&A - JC廚房

A. 當您於餐廳內點牛排時服務人員通常會問您要“幾分熟“? ... 以下就大致區分不同的熟度： ... 板腱（嫩肩里肌）、翼板肉、去骨肩胛小排、梅花、肩胛沙朗心. | 肋脊部|.

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