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牛肉各部位幾分熟最好吃愛吃牛排的吃貨要看嘍 - 每日頭條

又稱New YorkSteak，取自牛隻前腰脊肉部位，肉質緊實、油花分布均勻。通常帶有一層薄薄的板筋，可吃到板筋Q彈的口感。 建議熟度：5～7分。

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