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台北中山區。慶泰大飯店~翡翠廳喜宴 - 鴨鴨美食館

將蝦球油炸以後淋上沙拉，加上鳳梨汁調味. 左邊則是糖醋的做法，放在紅毛丹上. 和鳳梨蝦球的口味很雷同，但又有些許創意在裏頭. 同中求異，極為精緻的一道料理。

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