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義式咖啡的湛盧觀點（二）–Espresso要多濃？

粉量減半，萃取量加倍（當然，萃取的溫度壓力必須跟著調整，否則產出的就是過萃難喝的咖啡），因此義大利人愛喝的黑咖啡濃度只有前述濃縮咖啡的1/4，也 ...

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