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《廚藝祕訣超圖解》：「將義大利麵煮到彈牙」

我們應該是品嘗義大利麵搭配醬汁，而不是醬汁配義大利麵，不是嗎？ 至於 ... 為什麼永遠都要在醬汁中加入少許煮麵水？ 麵條在烹煮時釋出的澱粉，和我們 ...

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