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義大利麵下鍋
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關於冷鍋冷油和爆香- 肉醬義大利麵(附 - 隨意窩
我們要改變傳統中菜「爆香」的觀念,不要等油熱到冒白煙才下蔥薑蒜等香料,冷鍋(或一點點熱的鍋)冷油一樣可以取出香料食材的香味,我喜歡讓學生們透過冷鍋冷油炒香洋蔥的 ...
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