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高琹雯／法國第一代餐廳評論人葛立莫．德．拉．黑尼葉 - 聯合報

即便黑尼葉創建了餐飲評鑑的形式與範例，其評鑑的內容卻耐不住時間的考驗—只要不再更新，餐飲店家都亡佚了。於是，美食書寫該如何建立跨越時空的影響 ...

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