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美乃滋：一段愛與乳化的故事- PanSci 泛科學

其實，美乃滋的基礎原料很單純，只有沙拉油、水、雞蛋（生蛋或殺菌液蛋）、糖、鹽、醋。為了在食品加工製程中穩定品質，還會加入一些合法的食品添加物。

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