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豬肉如何變「食尚」？《料理之道》探索人類烹飪五千年 - 上下游

波羅(Marco Polo) 在十三世紀時記載，麵筋已經成了寺院特產。 ... 十一世紀的日文小說《源氏物語》描寫了正式的宮廷菜色是什麼樣子。

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