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府城總舖師打滷麵 - YouTube

「打滷麵」還有「打算、計算」的 意思 ， 總舖師 會先預估人數，再計算食材份量， 大鍋中用大杓子翻攪「 打」滷羹， 也是一種做足份量再烹調，且避免浪費 ...

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