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總鋪師(閩南地區及台灣省對廚師尊稱) - 中文百科全書

在閩南語中，稱廚師為總鋪、總傅、饌傅、總庖、掌庖，又稱屠煮、屠子、刀煮。閩南文化民俗，對具有專業技能的工匠，在稱呼後，會加上師（sai），作為一種尊稱。總鋪師 ...

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