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跟著新竹總鋪師直擊台灣辦桌現場，揭密宴席菜單、出菜順序和 ...

總鋪 驚食晝（tsóng-phoo kiann tsia̍h-tàu）：「總鋪」指的是廚師；「食晝」是吃午餐。意思是廚師害怕承接中午的宴席，因為食材準備耗時費工，時間太趕了 ...

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