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總菌落數計算
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107 年專門職業及技術人員高等考試第一次食品技師考試考試試題
新鮮蔬果表面污染細菌量約在106/g,水果的污染菌數比蔬菜少,以假單胞菌 ... 塗於滅菌的平板計數培養基(plate count agar, PCA)上培養,計算活菌菌落述的方法。
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