#單粒小麥全穀酸種高水量大麵包
#麵筋添加實驗Part3
#分享者的感嘆
發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/100-part-3-einkorn-whole-grain-flour.html
呈前一篇文. 我只想知道以總粉量14% 的麵筋在這種酸種麵包裡的角色如何? 雖然如果要算上以中筋粉餵養還有麵筋粉...這也不是一條100% Einkorn... 整個過程我覺得很有趣! 因為平常, 我再怎麼加麵筋也不會加到14% 只是想與前文做個對照. 之所以Einkorn 吐司做14%麵筋會長那個樣子一定有它過人之處. 但其實, 也要考量到只使用啤酒花米麴水. 對於蛋白質來說, 其實是不利的. 因為它也吃麵筋! 所以, 如果要加在這種酸種大麵包. 我覺得也可以考慮少一點... 你看, 它到了該基發結束的點還是這麼堅實XD

因為全穀粉非常的有營養. 所以在基發上比沒有全穀的. 我的時間會縮短一點.因為變異性很大! 因為麵團在中間休息及整圓放籃後它也是繼續發酵. 但" 大小" 上並不會有大改變. 改變的有可能會是過發造成的坍塌. 這也是很多人將高全穀粉的麵團直接放盒後發並一起烤的原因( 除了麵筋弱有纖維以外) 而且! 你必須考慮到麵團的後發環境... 我樓下的冰箱滿了. 而且我想知道如果讓它在沒有非常冷的狀態下會如何? 所以這大概是5度 13 小時的樣子, 本來齊平的麵團在冰箱中長大了... 這個時候下去烤.

我切的其實算深了

但只裂這樣! 不得不說Einkorn 的黏性加上強力麵筋真的只是會充氣不會爆開! 就是一個只用超高筋麵粉作包的狀態...

組織非常棒! 這是老爺和我的中餐麵包盒...

但因為大多數的粉都是Einkorn 所以它的特性還是在的.就跟加了裸麥一樣. 保濕度夠.
1. 86% Einkorn全穀粉
2. 14% 麵筋粉
3. 83% water
4. 22% 酸種液種
5. 2% 鹽

總水量算起來將近85% 我自己蠻喜歡這樣的口感的. 而且整個麵包蛋白質增加. 對我及對也跟著我一起168 飲食的老爺很有幫助! 有興趣的. 也可以一起玩!

我覺得因為有麵筋粉又有全穀粉. 在基發的翻摺上...真的要適量. 我用手持攪拌機攪拌的. 先使用75%水去水合30分鐘再放酸種. ( 我用中筋粉餵養. 沒等很多倍大. 就是這樣的高度就放進去的作法. 因為我不要酸. )

然後再加入鹽及剩餘的水. 因為用機器攪拌. 所以我並沒有甚麼翻摺. 是到最後兩小時才看情況的. 因為我想感覺麵團. 先做半個coil fold. 之後有多做一次全套的coil fold. 加入酸種起. 總發酵時長約5小時. 或以下( 有點忘記)

我應該還是會繼續這樣做. 因為高蛋白我很需要....

~~~~~~以下又是碎碎念時間~~~~~~

我想你也知道我這陣子都是在做啤酒花米麴酵種. 除了這個部落格...我也是不吝於分享到其他地方的. 因為我真的覺得這是一個很棒的做法. 所以只要我有空. 也會把這樣的文讓德國社團的人知道. 因為我加入的其中一個社團可以用英文發言. 所以在目前德文又退步的狀況下. 我比較會在這個社團發文....

後來, 我數了一下, 關於酒種的文. 共有4篇( 加上我當天又寫的成為5篇). 其中有３篇都是我開始研究以後發的. 只有一篇是2018年有位社友使用整顆米麴去發酵想知道別人怎麼做並且分享自己怎麼做的文....

之所以把這本書裡的內容照出來是因為那天, 有個社友問了一個問題...

請問哪裡可以買到日本酵母? 我想的不是Koji

Woher kann ich Japanische Hefe zum Backen bekommen? Ich denke dabei nicht an Koji.

我覺得每個做麵包的人都應該知道. 不管是不是野生或是馴養的麵包酵母菌. 學名都是叫做Saccharomyces cerevisiae

酒麴Aspergillus oryzae 之所以迷人是因為它也分解蛋白質... 整個味道會更複雜. 它可以非常" 深沉長久" 的發酵.... 在不同的濕度溫度下. 你可以得到不同結果的成品. 醬油, 味增, 酒, 醋.....我分享這麼多其實是因為我自己覺得這是一個很棒的長時間麵包做法. 雖然它失去了那個酸味產生的複雜味道. ( 其實日本更多人是酸種與酒種並用) 但單獨使用是絕對可行的!

這個發問的人其實有去查到了他所謂的日本酵母.....

我想. 它誤以為" 星野酵母" 是一種酵母....

其實... 它只是一個品牌:

星野酵母官網產品連結
https://www.hoshino-koubo.co.jp/products/?fbclid=IwAR1Ieqg-Y9Y6JErfuC1e7fSqsqrMaTy_omk4kLNjlcThE7RAnhfxaSwp3xY

你可以看到官網上有六種酵母粉. 書上有列8種.

仔細看看每一種酵母粉的解釋. 就是有加酒種與否及是否耐糖這樣的分別而已. 我覺得這個品牌的廣告做很大. 並且也因為方便. 所以被很多麵包師傅使用. 沒甚麼不好. 但把它當成神皋倒不必. 一般酸種液種比較不耐糖. 現在做甜酵種液種很普遍.... 都是可以用自己餵養的種來變化的!

圖上的兩包酵母粉早已經過期. 那是我在台中的一家麵包店買的酵母粉. 號稱是北海道的櫻花培養的"天然" 酵母( 這我也說過麵包酵母都是天然. 就是馴養變成商酵. 或是野酵的分別) 當初也是玩不下去了( 因為我體會到我只是想有櫻花的氛圍. 其實那個酵母裡沒有櫻花味道) . 所以有剩下....

那位社友是聽說" 日本的酵母" 會有回甘味.

這樣的聽說是正確的... 但是, 是為什麼有甘味呢?

因為目前使用酒種入酸種的就是日本人....

反正我已經無言. 有社友熱心tag 她.連結我的文. 我也回答她. 但我沒看到一句謝謝!

這, 我也知道是為什麼了.

我還是會繼續分享. 要不要看. 要不要一起玩?

你自己決定.

但嫉妒或先入為主甚至是知識缺乏, 都是會蒙蔽雙眼的😎

不過, 值得一提的是, 發文分享者~~~我,

就如同這個老爺讓它熱情燃燒的爐火遇到下雨一樣.... 是會慢慢被澆熄的!

還沒看我這篇文來知道我對於酒種目前的想法...請來這裡看

目前遇到的單獨使用酒麴發酵做麵包的一些注意事項. Use only Hops Koji rice water baking bread 啤酒花種 使用30% Graham 粗全穀小麥搭配斯佩爾特麥的山形吐司
https://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/use-only-hops-koji-rice-water-baking.html?m=1

歡迎回到【不務正業的超能力】​
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❌為什麼要做這個Podcast節目​
想透過訪問各行各業，給正在職涯卡關的人一些參考和方向，對我而言也可以向不同領域的職人學習，蒐集他們身上的「超能力」​
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❌為什麼我們要不務正業​
原因有三個：​
1⃣事業上多元發展​
2⃣正職上多重輔助​
3⃣生活上多彩多姿​
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首先，事業上多元發展大家比較容易接受，現在是斜槓時代，許多人逐漸發現穩定的工作好像不再持久、企業再大也不一定能基業長青。舉一個非常生動的例子，在節目上曾經訪談副業教練王明聖老師，他出的一本書叫《多找個籃子放雞蛋》，就是很傳神的理解，發展副業、培養多元技能就是為了要分散風險呀，尤其是現代、甚至在不久的未來，很多事情都不斷的在取代我們原本的認知跟工作需求，若永遠只守住單一發展，就像你的錢只投資在一支股票上，不是很危險的一件事情嗎?​
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正職上多重輔助，舉個例子來說而言，因為過去自己訓練簡報的能力，還參加學校簡報比賽取得好成績，沒想到在現在的工作上，簡報製作和上台說話的能力就用上了。另外，也因為做了Podcast，在做受訪者調查訪談的時候，其實這過程與正職工作中和客戶溝通、調查廠商需求是相同的。因此，不務正業並不一定要創業或開啟斜槓，擁有跨領域的認知和能力，可以讓你在正職的表現更突出、更無可取代。​
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最後，生活上多采多姿，我就不得不講到對我人生影響的top1電影：Be a Yes Man沒問題先生。除了金凱瑞演戲很出色之外，我覺得完全可以用裡面的劇情來解釋為什麼要不務正業。劇中的金凱瑞一開始因為一些原因過得非常不好，妻子跑掉、朋友討厭、將自己的心給封閉起來，後來因為某些原因他開始得發誓自己遇到什麼事情都要Say Yes，沒想到這個看似很鳥的舉動就讓他的人生就此徹底改變。當然過程你可能會覺得很麻煩，但當一個一個的yes之後，所有他學到的、他認識到的人、他學到的技能都幫助他可以變得更好，生活也變得更精彩，甚至有能力可以貢獻社會、幫助別人。最後，那種散發光芒的狀態也讓片中的金凱瑞自然而然變得與眾不同！​
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從現在開始，讓我們對任何事物保持好奇、對任何事情勇於嘗試，Say yes to everything，找到我們的熱情之所在，盡力將心血傾注其中吧！​
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❌收聽Podcast節目到這裡​
。Apple：https://apple.co/2BycIiV​
。Spotify：https://spoti.fi/35Kp8Sw​
。KKBOX：https://bit.ly/2KWKXbr　​
。比較常出沒在IG @william.buwunight.podcast​
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❌節目列表陸續更新中​
S2EP23 整理師 | 其實整理沒你想的那麼簡單，普通人也能學會的精準整理術 / 精準美學 Mini​
S2EP22 副業教練 | 傳授「不務正業」也「不誤正業」的本事 / 副業學校 王明聖​
S2EP21 行銷接案 | 行銷新手該如何進步 培養現代職場人人都需要的行銷力 / 野羊​
S2EP20 少年頭家 | 18歲就創業的大學休學生，分享自我探索的不太乖哲學 / Bello​
S2EP19 旅行創業家 | 結束369天的環遊世界，我把世界帶進台灣 / 徐銘遠Chester​
S2EP18 線上英語家教 | 為什麼我這麼用功學英文，但看到外國人還是不敢開口? / LuLu​
S2EP17 職涯作家、講師 | 該如何給予需要幫助的人職涯建議? 克服迷惘的人生指南 / 野羊​
S2EP16 遠距英語教師 | 我想活得和周遭人的期待不同，真的可以嗎 / LuLu​
S2EP15 泰國藍帶主廚 | 逃避不可恥還很有用，逃離外商改學廚藝的翻轉人生 / 暹羅猴老大​
S2EP14 催眠師 | 前世竟是俄羅斯將軍？學會抵抗誘惑的自我覺察術 / Candice​
S2EP13 半導體、顯示器設備工程師 | 外商幸福工程師的跨國職場與生活 / 台灣應材​
S2EP12 書店店員 | 在網路時代好好讀書，談閱讀的意義 / 三個賣書人​
S2EP11 雜誌總編 | 好好過日子，培養編輯雜誌的生活覺察力 / 大雄誌 王倚祈​
S2EP10 旅行作家 | 把下班後的夢想變成職業 / 旅行沙舟 張J​
S2EP9 占星師 | 用占星找尋自我的自雇者養成之路 / 文森特​
S2EP8 在地經理人 | 把想法不同的陌生人變成夥伴 / 米濃聚落 陳佳鴻​
S2EP7 獨立記者 | 面對真相：永不放棄、永遠質疑 / 陳映妤​
S2EP6 訪問主持人 | 如何養成讓人眼睛一亮的提問力 / 你在幹嘛Han​
S2EP5 消防員 | 學會與死亡和恐懼共處 / 阿憙​
S2EP4 演員 | 我們是否也能演好「人生」這部戲 / 群堯&瑩美​
S2EP3 生活黑客 | 人生就要破解系統不斷升級 / 雷蒙​
S2EP2 劇場導演 | 如何擁有導演的洞察力 / 歐摩​
S2EP1 專利師 | 幫普通人上一堂專利攻防課 / 胡書慈秘書長​
S1EP38 音樂經紀人 | 為何在台灣大多數學音樂的人賺不到錢 Make Music Make Money - Linda​
S1EP37 環境教育 | 海洋垃圾的怪奇物語，拯救海洋其實可以從簡單開始 / 湧升流環境教育 李東霖​
S1EP36 泌尿科醫師 | 燒結菜花的細菌飄到鼻孔? 尿尿地方的迷思破解者 / 大鳥博士aka陳兆宏醫師​
S1EP35 國際ISO稽核員 | 強者的路上是孤獨的，系統管理大師淬鍊之路 / Steven展宏​
S1EP34 巧克力農場 | 屏東可可邁向巧克力王國的重要推手，返鄉青年的美麗與哀愁 / 好時丰農 黃琬倫​
S1EP33 監獄管理員 | 人間煉獄? 在監獄工作跟你想像的不一樣 / 釣客​
S1EP32 台灣小姐 | 代表台灣重新奪回國際小姐的舞台：「自信就是最好的妝容」 / Joyce邱怡澍​
S1EP31 博士後研究員 | 當一個參與COVID-19疫苗開發的菜鳥研究員，是什麼體驗? / Scott​
S1EP30 餐飲內場 | 你想開一間家喻戶曉的林聰明，還是享譽國際的米其林 / 書時料理小P​
S1EP29 共同辦公室 | 想經營Co-Working Space是門好生意嗎 / WEE聯合辦公室 劉祥德老闆​
S1EP28 賣粽人 | 肉粽不是我的最愛，但我已經嫁給肉粽了 / 郭家肉粽 郭明坤老闆​
S1EP27 商業地產開發 | 百發百中諸葛亮，談中國地產開發的怪奇物語 / WEE聯合辦公室 劉祥德老闆​
S1EP26 偏鄉教師 | 想讓孩子們從小就能找到想做的事，我加入了Teach for Taiwan / 王雅民老師​
S1EP25 職業軍人 | 你每天在網路上罵的中共，對我們來說是真真實實第一線的威脅 / 小郭​
S1EP24 藥師 | 長期不被重視專業的我們，口罩發放或許可以藥師被看見的好機會 / Daniel​
S1EP23 移民顧問 | 不一定是舉家遷移，而是創造國際間更多的選擇機會 / Maggie​
S1EP22 生涯規劃師 | 讓我為你心中的種子澆點水，用你的力量讓心中的種子發芽 / 小雅​
S1EP21 老人送餐 | 我們不只是要讓長輩吃飽吃健康，更要他們吃開心吃享受 / 銀色大門​
S1EP20 市議員 | 每一件你認為的無聊小事，可能都是民眾的人生大事 / 黃捷​
S1EP19 原住民文化交流 | 是什麼原因讓她在節目上哭了，原住民族的身分認同大哉問 / 法法漾播客 Sagubi​
S1EP18 賭場荷官 | 最有趣、最悲慘、最黑暗的賭場秘辛大揭密 / Carol​
S1EP17 教育訓練人員 | 保險業也有教育訓練? 百萬年薪業務の養成 / 道舜​
S1EP16 高中公民老師 | 為了讓學生學習如何表達立場，我在班上模擬小型市議會 / 詠霖​
S1EP15 部落客 | 幫客戶分析客群與你的重疊之處，是案子源源不絕的關鍵 / 原味覺醒Moni​
S1EP14 行動心理師 | 我們懂得上健身房練身體，應該也要懂得找心理師來「心理鍛鍊」 / 阿濡米​
S1EP13 遊學顧問 | 代辦菲律賓遊學：最常遇到學生爽到不想回來 / 仁育國際John​
S1EP12 車用電子工程師 | 擁抱「接近客戶」思維，當個不一般的工程師 / 猩哥​
S1EP11 口譯者 | 翻譯翻譯，什麼叫做口譯 / Kimi​
S1EP10 Podcasters | 致敬所有正在燃燒熱情，聊出一片天的我們 / 彼岸薄荷​
S1EP9 示範演奏家 | MBA轉職音樂家的電子琴人生 / Eric​
S1EP8 專利審查官 | 台灣專利其實很強? 走入專利攻防戰的世界 / Peter​
S1EP7 新創輔導 | 你這麼年輕，真的能輔導我們創業嗎? / 小培​
S1EP6 插畫設計(萌系繪師) | 這怎麼聊啦? 一窺神祕二次元的異想世界 / Amo Heavell​
S1EP5 牧場管理(下) | 為什麼你那麼年輕，竟然跑到山上養雞 / 大野山雞 啟洋​
S1EP5 牧場管理(上) | 我們養雞，從第一級產業到第三級產業全包了 / 大野山雞 啟洋​
S1EP4 動物園照養員 | 我們的夢想其實就是失業 / 阿炸​
S1EP3 人資管理 | 開箱公司裡的人資到底都在做什麼 / 張安妮Annie​
S1EP2 空服員 | 不太乖「前」阿聯酋空服員的奇幻旅程 / 張安妮Annie​
S1EP1 生產管理 | 將理性與感性做到極致的人們 / J小姐​
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#不務正業的超能力​
#威廉の職業圖書館

【譜圖，影響思維】

教學裡，在譜上做的記號，會影響學生的思維，這 #是值得大家注意的事。並不是「畫很多、寫很多」就表示很認真教學，也不是沒畫沒寫就表示老師不認真喔。
。

舉幾個簡單例子：

#當畫上直線，等於把樂句切開，若畫在樂句中間，學生看過去很難想成一句；若畫在段落上，一刀切開，則容易形成區塊。

#當畫上圓滑線（樂句線），學生會想橫向，被框住的範圍，會是「一個單位」。

#左右手中間畫上直線（右手哪顆音對左哪顆音），學生的想法會是縱向。

#當畫上很多圈圈，學生彈錯音，老師五顏六色拼命把該音圈起來，越生氣圈越多，覺得講了好幾次怎麼還記不住，其實是因為，被圈之後的那區變得更亂，學生更看不清楚該音到底是什麼，變成謎之音，一眼望去的當下，其實腦袋很容易自然放空。所謂的「眼睛經過但沒看到」。易進入負循環，學生越看不清越容易忘，老師越生氣上越多顏色。

／

圖中譜例分別有：全空白的譜、畫上結構的譜、加上細節、畫很多直線與圈圈的譜。大家一眼望過去，看見什麼呢？

#全空白的譜，若音很多，望過去會像是一片音海，學生（或我們自己）在彈奏時，很容易眼睛是跟得彈奏音符上下的，會容易呈現「看在當下，想在當下」。

#畫上結構，譜圖是有分區塊的，畫了很多直線與圈圈，畫越多，就越沒有重點。

以創意曲來說，坊間有非常多種版本與解析，在研習課裡，我請大家準備空白的原典版創意曲，建議大家不用黃皮徹爾尼編譯版。原因是，黃本上有太多記號，思緒容易受影響，跳脫不出自己的思考，若習慣譜上有大小聲、有幫忙分好段落才會詮釋（其實是follow不是詮釋)，那未來看到一份空白的譜，依舊是看不懂譜，無法自己分段、無法決定自己的詮釋。最好是自己先研究譜，有了初步自己的想法後，其他版本可以拿來參考，並且要看出該版本為何在那邊寫上大聲、為何在那邊分段、為何要用那指法。

一首曲子由許多音符堆積，就像一篇英文文章由一堆單字組成，音符不是獨立而成，而是有分組的，如同英文文章裡，有片語有字句，有連接詞，有分句有段落。這也是為何有些人閱讀比較快，有些人練曲子比較快，因為他們看過去的音符，是有grouping的。

教學上，學生總會遇到不知道如何處理的地方，不確定那邊的踏板怎麼踩、不確定這邊指法怎麼用，我都會請他們不管怎樣先決定一種，我們再來討論其優劣與改善。

／

學生的思緒，受老師帶領，我們在學生譜上做的記號，是要在不久的未來，能變成 #學生自己寫上，不論是分段落、寫指法、音群分組，才有可能建立思考。

所有的訓練記得循序漸進，小心別用大學時上和聲曲析的方式去幫學生解析曲子，我們上的是「鋼琴課」。所有的講解與分析，都是為了讓曲子變得更清晰，而不是更複雜。

/

每個老師都有自己在學生譜上呈現的方式，不妨多注意看看，不同呈現方式，會帶來什麼效果。多數寫畫上去的提點，都可試試用其他方式取代。

學生那地方不斷的錯，學生可以自己註記上，若該區的音符已很密集，建議寫在上方顯眼處。重點是，那區（錯音+前後銜接）要「連續」彈3次「正確」的，中間錯一次要重算，3次正確後加上背兩次正確。以前蔡老師提過的，三顆好菌才打敗一個壞菌，而且三顆好菌要綁在一起。

／

【註一】以前分享過我在美國的俄國金絲貓教授，最討厭學生拼命寫筆記寫寫寫，曾經我前面一個學生很認真的在畫寫剛剛上課說的東西，她很生氣說：「你就是把譜看清楚就是了，到處畫圈是在畫什麼意思？」😂

也有其他教授是不准學生在課堂上狂寫筆記的，因為教授覺得寫的當下往往來不及思考與聽清楚，聽懂比較重要，聽懂了，回去再寫。（當然，錯音與指法要當下註記）

【註二】我自己練新曲子，拿到譜第一件事一定先畫上結構，一方面先了解整曲在做什麼，分幾大部分；二方面，我希望隔天練琴打開譜時，一眼就能看見區塊，而不是重新逐音逐音看。

指揮家讀譜也是如此。

也跟大家分享☺️

#鋼琴教學 #教師研習 #訓練 #教育 #音樂班 #音樂系 #鋼琴老師 #譜圖

#護膚品QnA #美麗有毒 #敏感皮膚保養 #濕疹 #有效美白 #抗皺
Janeclare前兩天維修網頁, 現在條link是這裏 www.janeclare.com
各位親愛的網友(遊戲答案要先看12分鐘10:00pm影片找到)
以下問題, 將於星期六晚上?10:30pm
百萬富翁遊戲, 10pm會有一條12分鐘嘅影片播放 , 之後會出直播, 問以下十五條問題, 送出15份禮品, 每份禮品超過$1500,以下問題, 直播節目中, 祝大家好運。
????....???(男網友都可以送俾朋友)



到時JaneClare員工 , 望住邊個網友答得最快為之勝出 , 在節目中, 會事先聲明 , 由於每一個網友地區上網速度不一樣, 答案誰是最先勝出 , 由JaneClare工作人員手機見到?個啱嘅為基準。 如有任何爭議，JaneClare保留最終決定權。每人只係可以答一次, 每位幸運兒每晚只可以得一次獎品，總共有2個星期。

#giveaways #janeclare #youtube #smarttravel #smartravel阿sa #youtube送大禮
15 Questions:

1 JaneClare嘅產品, 因為係絕對天然, 是否適合兒童選用,
答案 :

2 JaneClare喺youtube頻道smart travel , 招聘一個?職位
答案:

3 JaneClare護膚品牌注重純天然, 利用中西方草藥取代曬所有有害加化學防腐劑與及有害物質,試講出以下邊一樣有害防腐劑, 經常會喺其他嘅護膚品導致致敏成份

答案:

4.試講出JaneClare採用純種德國斑馬魚胚胎測試美白嘅效果效果能夠達到a grade嘅幾多個%, (其他大部分嘅A grade護膚品只係能夠達致30%)
答案:

5. 美國環保組織EWG曾經做過測試, 透過每天的日常日用品或護膚品, 最快?秒化學物質可以從皮膚進入血管, 繼而長期使用會影響我哋嘅健康生活例如有乳癌的風險啦 、男女性不孕呀 、少女早熟啦 等等嘅問題
答案:


6. JaneClare 主席Chairman Angela除咗係創辦人之外 ，佢另外一個職業係乜嘢呢 ?
答案 :



7. 用咗有害的化學物質嘅護膚品，對你皮膚的刺激，最常見的現象皮膚會出現啲乜嘢症狀
答案：

8. JaneClare所有產品採用有機中草藥和西方草本植物作為原材料，天然保質期?年
答案


Hello大家好我叫阿Tsar, 今日想同大家研究幾個護膚品Q & A

今時今日護膚已經不只是女人專利 ，我身邊識好多男性朋友都有護膚

但究竟你們又對護膚品有幾多認識呢？

今日我就來到這一間位於新蒲崗擁有國際GMP標準

無塵無菌的廠房和實驗室參觀一下

你們看到這裹JanClare GMP廠房正壓生產房間、

光觸媒(Photocatalyst)殺菌、雙重消毒、不藏塵的無縫地板

“GMP”英文Good Manufacturing Practice的縮寫，

中文的意思是“良好作業規範”，或“優良製造標準”，

是一種特別註重製造過程中的產品質量與衛生安全的自主性管理制度。

它是一套適用於製藥、食品等行業的強制性標準，

並且要求企業從原料、人員、設施設備、生產過程、包裝運輸、

質量控制等方面按國家有關法規達到衛生質量要求。

你們日後去購物的時候，如果在藥物或食品方面有這個GMP認證,

信心自然會高好多啦
　　
我很榮幸跟一間極高國際標準的護膚品牌JaneClare

Chairman Angela和她的Director Gary Choi會面

網友看完這一集，就會對購買護膚品有更加深入的認識

不要以為出名的護膚品才叫最好呀

以下是JaneClare Director Gary Choi

會跟大家講解一下 ，無論膚品的平或貴

大家最緊要認識幾個，對皮膚最有害的護膚品成分

當中亦有些好貴好出名的牌子

Gary 不會披露這些牌子名字,

但國際其實有很多類似我們香港消委會的研究報告

已經曾經提過這些牌子裏面的有害化學成分

一般護膚品裏面有什麼致敏成份呢 ？

為何會放甲醛呢? 甲醛是相當有害的物質

又究竟你們知否自已買了什麼護膚品搽在面上 ?

聽聽Gary怎樣解說:

2017年出的，報館找了很多歐美、日韓的護膚品牌

你見到這些，我不方便講品牌名字

歐美日韓最top的品牌都在這裏

測試出來是什麼情況呢？他們測試BB cream四成都不合格

如果你近看這些魚杯胎全部死掉，

因為你會了解這些護膚品裏面含有類似激素

以及化學防腐劑，在影響魚的柸胎

就是過不到生物毒性測試，那有什麼為害呢

乳癌、子宮癌、孕婦更會影響生出畸形胎兒機會

孕婦絕不能用，男人女人兒童也不應該用

但這裏產品在國內每年銷量超過20億

政府消費者委員會包括消費月刊不斷提醒市民

提醒要看成份，例如這一期的選擇月刊

提醒要看隱藏多種致敏成份

美國報告出了20%護膚品含有化學防腐劑成分甲醛

為何在裏面呢。並非污染，是特意放在裏面

他們放一些叫做甲醛釋放劑，靠釋放甲醛去殺菌

這個並非普通品牌，可能好多人都見過

是全球最暢銷的護膚品牌，

消委會已經公布了是什麼品牌，大家可以上網搜索

裏面就正正用這個甲醛來做防腐，

消委會亦提到另一個品牌，全球暢銷第三品牌

N字頭，它用另一個防腐劑叫MIT簡稱

這種防腐劑已經被歐盟禁用

因為在歐洲導致一個叫濕疹疫症

但這類防腐劑在香港產品當中

都經常還發現存在，另外有一個報道

我們經常說男孩女孩很早熟

為何八歲女學生已經有月經，為何呢？

原來是用了一些含有類雌激素的潤膚露

即是搽在皮膚上的含雌激素的成份包括化學防腐劑

會令到兒童早熟，這個是訪問

為何這樣呢？因為美國環保組織EWG已經講過

其實透過我們每天的日常日用品或護膚品

即是男孩和女孩每天接觸那麼多過百種的不同化學物質

這些化學物質最恐怖是什麼呢？

最快26秒化學物質可以從皮膚進入血管

還影響我們身體，為什麼剛才說女孩容易早熟呢

其實用的護膚品當中，就會入到皮膚

八歲可能不用護膚品，但包括個人護理用品例如

用潤膚露也會中招，皮膚當然會中招啦

這各種的問題，令皮膚過早老化。

我們叫這些做化學中毒。

你們可想而知 ，如果你不認識一個品牌究竟放什麼在護膚品的成分

根據美國環保組織Environmental Working Group列出的4000多種有害化學物質。

你怎能夠單憑幾句動聽的廣告字句，

就去選購那個牌子用呢？

既然出面有好多含有化學防腐劑的護膚產品

今日我就介紹給大家JaneClare這間信譽可靠護膚品牌給大家

因為 JaneClare所有產品不添加任何化學防腐劑

珍卡兒於2015年及2016年分別榮獲MediaZone

所頒發『香港最可信賴的護膚品牌』及『香港最有價值的香港公司』獎項。

該公司更組合多種從中草藥提取的天然抗菌成分，

以達到防腐效果，令其產品未開封前的保質期可長達3年。

我們聽聽我朋友王子 跟Chairman Angela的對話

好舒服嗎？但是我在想，你未上來之前

皮膚比較敏感，你是否還未遇到一隻適合你 的護膚品呢？

都是啊！因為我平時都有用不同的護膚品，經常會一點點紅

有時甚至泛紅滿面，有什麼辦法可以處理呢？

看你這麼美男子，但是有很多護膚品

它越天然就越要防腐，它防腐就需要很多化學物質

這些有害的化學物質，對你皮膚的刺激是很大

你為何會面上泛紅呢？你皮膚、身體裏面的免疫系統

因為它感覺到外來的侵襲，它就要去抗拒侵襲

所以血液就沖擁着被侵襲的血管部份

這是經常都會見到的情況

皮膚敏感是常見的現象，這也是我們產品的優勢

我們的產品就是沒有一點化學防腐、有害物質都不會用

我說的有害化學物質，就是在美國有一個組織叫EWG

這個組織，它列出了4000多個有害的化學物質

但這些有害的化學物質是普遍存在於化妝品和護膚品裏面

因為這些有害的化學物質都能夠令到這些產品

在質感上、味道香味、吸收等等，都會提升

所以他們為了某種目的，所以就一定要加這些有害的化學物質

但是我們就是用了10幾年的研發、很多專家的投入

完全用中草藥代替了所有這些有害化學物質

用好的中草藥和西方的草本，去代替這些有害的化學物質

所以用落去的感覺是完全不同的，亦不會刺激到身體免疫力

好多護膚品公司 ，都有其自己的產品測試

從而看到那隻護膚品會否對皮膚有傷害性存在

由測試中可以知道和證實那個成份對護膚品的有效程度

JaneClare就用到一種叫做純種德國斑馬魚來做美白測試

至於測試的詳情是怎樣呢, 聽聽Gary的解説吧

魚的杯胎，有七成跟人類的DNA相似

所以廣泛被利用，測試產品的功效和安全

這個榜單就有我們的產品，這裏我們就拿到一個卓越品質

即是最安全的一個規格，不單止是這樣

我們在一個美白測試裏面，是用一個達到最高評級

怎樣叫最高評級呢，像考試一樣有A B C D

A grade的最高評級,它要能夠抑制到30%的黑色素

你看這條魚，黑萌萌的，沒有很好的抑制黑色素美白產品

魚的杯胎就慢慢會生好多黑色素出來

A grade的產品你留意到呢，白了很多

換言之，能夠抑制黑色素三成就是這樣

但是我們產品測試抑制黑色素是怎樣呢

魚的杯胎這些位置你看得出分別

兩者比較，特別在條魚尾，這些位置都是

我們不單止可以去到A grade,

我們差不多可以去到A grade的Double

可以抑制黑色素去到59%，

大家用JaneClare 的產品，就可以少了多方面的顧慮

因為它們融入了中醫理念，

採用有機中草藥和西方草本植物作為原材料，

天然保質期三年，不含化學防腐劑及任何有害化學成份

其中多項產品均採用和參考了經典古漢方，

例如王牌之一的再生修護乳霜（Reborn Power Cream）

古籍記載此配方令楊貴妃擁有白裏透紅的「傾城之色」。

JC將此宮廷秘方優化，再配合獨家的天然皮膚滲透技術，

獲取國際認可機構臨床證實連續使用四星期可擊退78%皺紋。
......................你現在見到我這個WhatsApp是我跟他們高層的對話

老闆娘勞太確是認真look for一個代言人㗎

但要什麼條件呢，就要你們收看到第三集啦

我在這裏賣個關子先，ok?

你們可以開始寄出你們的CV去這條影片的留言之頂,

聯絡「應徵代言人」的Email，

貼士要繼續留意下兩個星期六的影片YouTube頻道Smart Travel

這條影片播出之後，緊接就是直播送禮品環節

JaneClare 將會送出SD或JC系列的產品

其中一個體驗療程給15位幸運兒

每一位得獎者都可以享用這些產品其中一個系列的體驗療程

每位價值$1380， 另外做完療程之後

美容師會送出SD或JC產品其中一樣給各位幸運兒

美容師會因應幸運兒的皮膚而去送出那個產品

另外由今日節目1月9號至到2月9號2021年

一個月之內任何人士在JaneClare網頁，

購物滿$500，在備注欄輸入優惠碼Smart Travel

更可以收到一份價值$180的黃芪原液一支

你除開條數，其實是一個好大的優惠來的

稍後15分鐘，我會進行1小時直播

將15份禮物送給大家，

希望大家踴躍參與，預祝各位好運。轉頭見。

?合作邀約請洽
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請用片右下角調4K睇片。

香港今日社論2020年08月06日(100蚊花旦頭)
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明報社評
台美雙方昨日宣布，美國衛生及公共服務部長阿扎（Alex Azar）將於近期訪台，他是首名訪台的美國衛生部長，也是6年來首名訪台的美國內閣成員，更是1979年美台斷交以來訪台級別最高的美國閣員。這是近期繼台灣重開駐關島辦事處之後，台美關係最重大的發展，對於已經陷入低谷的中美關係及兩岸關係，必將帶來新的衝擊。北京出於維繫中美關係大局出發，短期內恐怕未必會有激烈反應，但美國打「台灣牌」逐步升級恐怕不會就此停手，當到達紅線臨界點，海峽兩岸的選擇都很有限。據台灣傳媒報道，早在一個多月前台美已開始討論阿扎訪台事宜，阿扎預計10日至13日訪台，其間除與台灣官員、專家交流新冠病毒抗疫經驗外，還將拜會總統蔡英文、台灣外交部與衛生福利部。可見，阿扎此行，雖然打着促進雙方在抗疫方面合作的旗號，貌似避開國防、外交等敏感領域，但政治意義仍不可輕視。

蘋果頭條
美國國務卿蓬佩奧周三表明，美國希望見到「不可靠」的中國手機應用桯式從美國程式庫下架。蓬佩奧在記者會上發表加強建立「潔淨網絡」的方案，說華府會設法禁止各種中國應用程式和中國電訊公司存取美國公民和企業的敏感資料。他指出，TikTok、WeChat等母公司設於中國的程式，對美國人的個人資料構成重大威脅，「被中共用來審查內容的工具更不在話下」。蓬佩奧表示，國務院會與商務部及其他美國政府部門合作，限制中國雲端服務供應商在美國收集、儲存、處理美國的數據及敏感資料的能力。他亦表示，美國正設法阻止華為科技有限公司預先安裝或下載熱門美國程式，並設法防止由阿里巴巴、百度等公司營運的雲端系統存取美國企業的敏感資料，包括武漢肺炎疫苗的研究資料。

東方正論
儘管本港新冠肺炎單日確診個案回落至雙位數，但仍遠遠談不上疫情受控，特別是多個街市皆驚現群組染疫，專家憂慮成為武漢華南海鮮市場和北京新發地市場翻版，顯然不是杞人憂天。惟港府至今仍無意加強所有街市防疫，街市鼠患嚴重更是怵目驚心，一旦新冠病毒與大鼠戊肝兩疫夾擊甚至變種，本已脆弱的醫療體系勢必崩潰，香港勢必一命嗚呼！一波未平一波又起。本港疫情看似有所回落，惟多個街市又告爆疫。食環署轄下的紅磡及土瓜灣街市起碼有十多宗確診，至少涉及六個魚販，兩個街市昨日起關閉兩日清洗。紅磡街市早前另有十名乾貨檔、凍肉檔檔販及清潔工等街市員工中招；而錄得三宗或以上個案的街市亦至少有十一個，包括深水埗北河街街市有十七宗個案，黃大仙大成街街市有十宗，觀塘瑞和街街市有九宗，街市淪為爆疫重災區已是不爭的事實。

星島社論
第三波疫情襲港已逾一個月，近日個案稍有回落，昨新增八十五宗確診個案，當中八十二宗本地個案，連續三日回落雙位數。不過衞生防護中心發現，日前一名印傭在本月初發病前，曾留宿兩個宿舍，其中一個宿舍與二十八名外傭同住，該批外傭已到各自僱主家中工作。由於擔心宿舍為源頭，中心現正追查該批外傭和其僱主，直言擔心四散出現群組爆發。有專家表示，外傭宿舍屬高危場所，因衞生環境普遍會比酒店差，促請政府監管，以加強感染控制。疫情持續，衞生防護中心調查日前個案時發現，一名前日確診的印籍外傭於上月二十日離開舊僱主後，逗留在香港尋找新僱主。她於上月二十二至二十三日與二十八名外傭同住由健樂護理公司提供、位於灣仔駱克道三百七十五號的宿舍，並在三十至三十一日到銅鑼灣商業大廈傭譽僱傭中心另一宿舍與四名外傭同住。該名印傭於八月一日發病，前日確診。

經濟社評
本港疫情持續，多個街市爆疫，令人擔心街市成了社區大爆發的計時炸彈。港府短期內除加強街市消毒，未來應切實研究，是否應成立街市管理局，為街市大革新。至於攤販和市民須做足防疫措施，攤販宜破舊立新，採用電子支付，電子平台也應鼓勵商販使用，應盡力減低中間收費，同時市民亦要改變買餸樣樣摸的陋習，才能消除公共衞生隱患。近期有11個街市先後爆疫，25人確診，而紅磡和土瓜灣街市的疫情大多與魚販魚檔有關，恐成為武漢華南海鮮市場的翻版，因街市每天有數以千計市民光顧，經交叉感染，隨時可能引發社區大爆發的超級感染群組。港人多愛逛傳統街市，因食物種類較多，價錢較平，更愛用手觸摸看看豬肉和活魚是否新鮮，甚至彈拍西瓜是否多汁、蘋果是否爽脆。惟傳統濕貨街市最令人詬病是髒亂，濕漉漉，老鼠和曱甴橫行，成為病毒細菌滋生的溫床，一旦有帶菌者觸摸食物，便可能遺下病毒再傳播給其他人。

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我最高觀看次數的影片 (我為何不再拍暗網? 只說一次): https://www.youtube.com/watch?v=jbihKaqEEQw&t=127s

曼德拉效應: https://www.youtube.com/watch?v=OMutzRIE_uE&list=PLglqLngY6gv5BCwaoP-q6DOwUmw1lIusF&index=17&t=5s

我的100K成長故事: https://www.youtube.com/watch?v=Kdhtp6A6YJE

破解Kate yup事件是假的! 不是綁架! 不要被騙! (Facebook上的證據): https://www.youtube.com/watch?v=2NJVt56ORWo&t=2s

日本最殘酷的直播節目: https://www.youtube.com/watch?v=7E81OKVX7wc

網上最可怕的一個字 (Ft. HenHen TV): https://www.youtube.com/watch?v=tLedkSHc7Os&t=145s

到底5G網絡有陰謀論嗎?
[警告] 5G網絡對你健康的影響
[警告] 大家對5G網絡的誤解
5G網絡/信號塔會否危害你健康?
[警告!!!] 5G網絡會否危害你健康?
5G網絡會危害你健康嗎?
解釋你對5G網絡的誤解
5大你對5G網絡的誤解
五個你對5G網絡的誤解

有一件關於我自己的真相要跟大家講. 有時...夜晚...身邊沒有人的時候我是喜歡放部電腦在自己心口上面用. 但總是害怕接收到的wifi會通過部電腦把輻射傳遞到我身體裡, 導致健康問題. 跟iPhone放在褲袋裡殺精一樣, 這恐guey存在於腦海裡一個隱藏的地方, 跟一si si的罪惡感bong埋一起.
所以當大量不知道是否可信的新聞開始講新的5G網絡有機會危害你健康時我馬上到google 做資料收集. 我找的是... 大家好又是我暗網仔...等等返反房間先
一起去看大家對5G一些誤解和一些真相.


1豬. 煤氣燈

歷史上: 人類對新科技感到懷疑已經不是第一次. 18世紀: 英國, 意大利等歐美國家開始商業生產街上放置煤氣燈. 即使這個決定令到當時犯罪luet大dit, 1831年天主教教宗Pope Gregory 16是禁止煤氣燈的使用. 說上帝是有計劃地設立定日出日落的時間, 在晚上有光是wuy fan上帝的法則. 除此之外亦有可能破wai人sik bit早午晚的生理時鐘.

2豬. 電話線
18世紀末美國Bell電話公司成功證明電話線的效率後開始在多個中上階層社區建立這些高大又被yu為醜陋的建築物. 當時有多位有錢人也反對自己社區起電話線choo. 直到1916年Texas州一位黑lo Jesse washington因被懷疑姦殺自己女主人被jit mo, 閹割, 燒死然後掛在choo上. 最恐怖是之後有錢的白人是jan成電話線choo的建置, 因為可以同樣地choo fut其他黑lo. 因為這段歷史, 這些建築物就存在到現今.

3豬. 我想關於5G陰謀論(show title)最大的標題是有關現在的病毒.今年1月22號比利時報紙 ‘Het Laatste Nieuws’ 醫生Kris Van Kerckhoven指出自2019年武漢建立了多個5G信號塔. 雖然該報導好快被下架, 但已足夠在網上燃點一埸大的反5G爭論. 產生上街抗議事件和網上多個陰謀論. 最後多個信號塔也真實地被燃點了. 有陰謀論是信號塔會發出beng dook. 甚至被指英國銀紙上有出現來影響大jung的5G信號塔圖像. 塔上面亦有yi似一lup beng dook的東西.

雖然我之前講過多個陰謀論,但講到明是 ‘病毒’ 影響人而不是 ‘細菌. 一件物件上的細菌不足夠使你有這個病.

直至我網上看到最後5G輻射會削弱你免疫系統的陰謀論. 這觸發到我之前對自己生活習慣那個恐懼. 我也會問: 點解要5G?

4豬. 電訊科技 (show title) 自1979年日本Nippon telegraph and telephone推出了1G(1 generation) 後已經改變了我們人和電線的關係. 除了唔洗kik親是重點外, 這是手機文化的開始.
網絡能在區域而‘cells’ 的分bo, 每區被一個goo定收發器控制.
所有ging ying 1G,2G,3G,4G,5G的電訊公司都是以Network standards去設計產品. Bandwidth, technology 全部一ji. 在意bps (bits per Second) ‘每秒’ 計算的速度. 1G是2.4kbps, 到1991年芬蘭推出而digital傳輸更可靠的2G是64kbps, 3G終於可以已2mbps luw lam網站, email, 看照片和影片和用智能手機. 4G高達1Gbps是 ‘3高’ high speed high quality 和high capacity,而5G是能夠高dat 4G的10倍10Gbps. 你現在電話速度的10倍.

5豬. 在危險(show title) 層面上這麼kwah jeung的科技會否大量影響我們認知的現實? 是會影響的. 兩大元soh是: EMF和RFR.

EMF (electromagnetic field)是電磁輻射會影響到的面jik. 即是信號tap既整個fan wuy.
而能影響人體的RFR(radiofrequency radiation) 是我們整個5G debate要集中的那一個點.
其實我們很多日常生活的東西也有這種RFR. 太陽, 你電話mon, mei bo low, x-ray多多少少全部都有.
但這種影響是否危險基於那種RFR有沒有一樣叫游離這樣東西. 簡單一點, 沒有游離的RFR, 列如電話sin, FM電台, WiFi 根本不夠強去影響我們的化學鍵. 跟有游離的核武不同.
5G本身也是一種沒有游離的RFR, 所以基本上不會對我們人類有破壞性.
但因為5G所用的24至90 gigahertz頻率比之前電訊科技用多很多倍, 理論上應該影響我們的身體更大. 但這方面實質的科學數據或實際會做到什麼就比較難找到.

跟guey現有data不能夠説5G未來會傷我們. 坦白一些快一點的服務誰不想用啊? 我本人覺得不要因為一點末jing sut的事jo ouy自行得更遠.
當年Pope Gregory 16不想人用煤氣燈不是因為他關心人民, 是因為他怕新科技會令他失去koon lik.

5G信號塔會否危害你健康嗎?
5G網絡會否危害你健康嗎?
[警告!!!] 5G網絡會否危害你健康?