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食品衛生指標菌(indicator bacteria)

我國微生物衛生檢測常檢測的總生菌數及大腸桿菌／大腸桿菌群，前者常用於食品現有品質的評估，而後者則為食品安全衛生的指標。在食品衛生細菌學檢驗中，不僅以檢出大腸 ...

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