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面点制作技术大全 - Google 圖書結果

杨春丽, 张淼. 二、糖糖是面点中重要的调辅料,糖除了使面点具有甜味,作为甜味原料 ... 白糖、赤砂糖和冰糖等。 1白砂糖:是食糖的最优质糖,为粒状品体,颗粒均匀整齐、糖质 ...

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