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怎麼吃才健康？蔬果生食vs.熟食烹調營養大哉問！

蔬菜 生吃能夠保留維生素和礦物質，以及多種活性保健因子，如洋蔥中的硫化物、鳳梨中的活性蛋白酶等。尤其維生素C在接近80℃就會被破壞，特別是在和氧氣接觸的情況下破壞得更 ...

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