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清甜「綠竹筍」怎麼挑？ 要留意：4有4無！ - 橘世代- 聯合報

專精於食材文化研究的徐仲表示，「四有四無」的「四有」，意指「有形、有緊、有細、有白」。 綠竹筍的筍型要如牛角般彎曲，代表內部筍肉豐厚；竹筍籜葉 ...

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