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肉品料理終極大全：10大類肉品知識百科x12種核心烹飪技法應用x風味構成要素x 175道經典肉料理、醬汁高湯食譜

這裡搭配的醬汁,由泡過酒的梅乾、一點點濃縮肉汁(手邊剛好有的話)和些許鮮奶油製成。 4 人份的主菜不甜或微甜的白酒 1 杯去核梅乾 1⁄2 磅小里肌肉 2 條,每條約 1 磅鹽 ...

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