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國宴主廚過年常備菜／快筆記！來學紹興醉雞、滷牛腱 - 橘世代

紹興醉雞 ：用鋁箔紙包一層將雞腿綁緊。 圖／台灣廣廈提供. 3.再將處理好的雞腿捲放入蒸籠或是電鍋裡面，底部放一個盤子接溢出來的湯汁，以中火蒸煮 ...

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