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8 海大漁推- 水產食品引起的細菌性食物中毒

鹽醃食品由於鹽分抑制其他. 腐敗菌生長,反而有利此菌生長(缺乏競爭對手)而產生毒素,此可說明為何西式. 火腿(ham)為金黃葡萄球菌中毒事件之主要原因食品之一。 金黃葡萄球菌 ...

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