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營養也可以這樣“紫”吃作者： 王孟婕。國立臺南家齊女子高級

的外殼也比白米多出一層花青素，是非常好的抗氧化劑來源。 （八）紫米更屬於低GI 食物（註①）的一員。相對於日常飲食中GI 質較高. 的白米，食用紫米，較不易造成血液 ...

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