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【101年全國高職學生實務專題製作競賽暨成果展報告書】

由表3 本研究之冰淇淋產品脂肪含量都比市售冰淇淋低，. 與配方中添加之油脂類材料較少有關。碳水化合物的含量都比市售冰淇淋少，. 主要是本研究除了紫米本身所含碳水化合物 ...

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